Tỏi Đen Xuất Khẩu – Quy trình làm tỏi đen chuẩn Công nghệ Nhật

Tỏi Đen Xuất Khẩu – Tỏi đen nguyên củ hộp 500gr

Tỏi đen xuất khẩu ( sản phẩm tỏi đen nguyên củ) là thành phẩm của tỏi trắng sau khi trải qua quá trình lên men trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ. Đây là một phản ứng chuyển màu có tên hoá học là phản ứng “Maillard”. Tỏi đen Lika là nhà phân phối chính thức các sản phẩm tỏi đen xuất khẩu đi thị trường nước ngoài như: Mỹ, Canada, Pháp của công ty sản xuất tỏi đen Leo’s.

Các sản phẩm Tỏi đen Lika phân phối

• Nước cốt tỏi đen mật ông A+
• Cao tỏi đen mật ong
• Tỏi đen nguyên vỏ
• Tỏi đen nguyên củ
• Cốt tỏi đen mật ong
• Tỏi đen lột vỏ

Tất cả sản phẩm đều được cấp chứng nhận FDA của Mỹ, và Cục an toàn thực phẩm của Việt Nam.

Quá Trình tạo nên Tỏi Đen Xuất Khẩu:

Tỏi đen xuất khẩu là thành phẩm của tỏi trắng sau khi trải qua quá trình lên men trong điều kiện nghiêm ngặt về nhiệt độ (60 độ C đến 90 độ C) và độ ẩm dao động từ 80 đến 90 độ. Đây là một phản ứng tạo màu giúp cho tỏi trắng chuyển sắc thành đen tên phản ứng là Maillard.

Thời gian lên men khá dài, kéo dài từ 1 đến 2 tháng, hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên rất nhiều lần so với tỏi trắng. Hơn nữa, protein trong tỏi đen sẽ tăng gấp 3 lần, Vitamin B2 tăng lên 178 lần, Polyphenol tăng 5 lần, SOD Enzyme tăng 18 lần, DPPH tăng 14 lần, Acid Amin tăng 1.5 lần, Axit Glucotamin tăng 1.9 lần , hoạt chất quan trọng nhất là S – Allyl Systeine ( SAC) tăng tới 145 lần so với tỏi thông thường.

Quy trình sản xuất tỏi đen xuất khẩu theo công nghệ Nhật Bản

Tỏi đen xuất khẩu được sản xuất với một quy trình khép kín và hợp chuẩn an toàn vệ sinh. Thời gian ủ lên men sản phẩm tỏi đen công nghệ Nhật Bản kéo dài 65 ngày, trong quá trình đó còn chia ra nhiều công đoạn khác nhau. Và mỗi công đoạn đều phải kiểm tra chất lượng sản phẩm kỹ càng và kiểm định đạt chất lượng mới cho đến tay người tiêu dùng.

Xem quy trình sản xuất tỏi đen của công ty Leo’s.

Tại sao thời gian ủ lên men kéo dài tới 65 ngày?

Thông thường để tỏi trắng chuyển hoá thành đen thì thời gian ủ mất khoảng 20 ngày. Và đồng thời phương pháp lên men cũng rất đơn giản, chúng ta thường nghe tỏi đen nhà làm lên men bằng nồi cơm điện hoặc các biện pháp đơn giản khác.

Thật sự là tỏi trắng với các thành phần chất tự nhiên trong nó đã rất tốt, tuy nhiên dùng nhiều tỏi trắng thì có một vài chống chỉ định. Chẳng hạn phụ nữ đang mang thai hoặc những người đang viêm loét dạ dày nặng thì không nên.

Do vậy, để có tỏi đen chất lượng thì thời gian ủ lên men 20 ngày chưa đủ để chuyển hoá các thành phần chất quan trọng trong tỏi đen. Với thời gian đó thì tỏi trắng chỉ mới chuyển hoá thành đen, còn chất lượng thì chưa đạt.

Đã là thực phẩm bảo vệ sức khoẻ thì chất lượng luôn là tiêu chí hàng đầu. Mời quý vị xem kết quả xét nghiệm với mới của nước cốt tỏi đen mật ong để thấy các kết quả hợp chất đạt được trong quá trình ủ lên men nghiêm ngặt.

Chất Lượng của Tỏi Đen Xuất Khẩu

Sản phẩm này được sản xuất theo đúng quy trình kỹ thuật lên men của Nhật với các trang thiết bị máy móc được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Sử dụng nguyên liệu tỏi chất lượng từ các tỉnh thành Việt Nam từ Phan Rang ra đến Quảng Ngãi để đạt được chứng nhận tiêu chuẩn. Được FDA (Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm của Mỹ) cấp chứng nhận. Được xuất khẩu vào các thị trường khó tính như Mỹ và Canada.

Tỏi đen xuất khẩu có vị như thế nào?

Loại tỏi đen xuất khẩu một nhánh có mùi vị ngọt, còn loại tỏi đen cô đơn có nhiều nhánh thì có vị chua ngọt. Nhờ có quá trình lên mem trải qua một thời gian khá dài 65 ngày, đã giúp cho tỏi đen xuất khẩu có mùi vị dễ chịu. Khác hẳn với hương vị tỏi trắng có mùi hôi và hăng.

Nhưng thực chất thì tỏi đen một nhánh có lượng củ bị cháy, cứng, và đắng thì lại cao hơn, vì vậy để sản xuất ra những củ tỏi đen 1 nhánh đạt chuẩn cần đòi hỏi kỹ thuật và máy móc thật sự chất lượng. Nhưng tỏi đen lại khá khó bóc vỏ, bóc không cẩn thận sẽ dính vỏ vào tép tỏi vào ngón tay nên giá thành tỏi bóc vỏ sẽ cao hơn so với tỏi đen nguyên vỏ

Thành phần dinh dưỡng của tỏi đen xuất khẩu

Hàm lượng axit amin

Hàm lượng chất axit amin thực sự hấp thụ tăng lên 1.5 lần, khá nhanh trong quá trình lên men tỏi đen, lượng này đáng kể so với tỏi trắng.

Các hợp chất tỏi đen xuất khẩu

Hợp chất Carbonhydrat trong tỏi trắng khi được lên men được chuyển hóa thành đường, tăng lên khoảng 28.7% trong tỏi trắng đến 47.9% trong tỏi đen khiến tỏi có vị ngọt.

Mùi của tỏi trắng thực sự không còn trên tỏi đen, bởi một phần tinh dầu trong tỏi trắng ra thoát hơi theo không khí, còn giữ lại 1 phần trong tỏi đen, chuyển hóa thành mùi dễ chịu.

Các tế bào tỏi bị phá hủy trong điều kiện thiếu oxy nên chất Alliin được chuyển hóa thành hợp chất Allylmercaptocysteine, Ajoeme, SAC… Và các chất trong tỏi đen còn được nổi bật hơn cả Allicin dược tính, tính tan và tính ổn định.

Các Carbonhydratnhư Methanethiol, Cystein, Methionin, trong quá trình lên men chuyển hóa hợp chất mới chứa lưu huỳnh nhưng tan được trong nước, dẫn được các chất tốt vào cơ thể. Và những hợp chất quan trọng giúp tăng giá trị của tỏi đen.

Chất béo, độ ẩm và Vitamin

Chất béo và độ ẩm trong tỏi đen được giảm xuống một cách đáng kể, còn các lượng vi lượng như sắt, canxi, selen, kẽm, magie tăng lên cách đáng kể. Thậm chí còn các Vitamin B1, và B6 tăng lên gấp 2 lần so với tỏi trắng ban đầu. Tỏi đen thực sự hữu ích cho sức khỏe cơ thể, vừa giàu dinh dưỡng vừa phát huy tối đa tác dụng của các chất dinh dưỡng.

Lượng Polyphenol chứa trong tỏi, sau khi lên men thành tỏi đen khiến hàm lượng tăng lên đáng kể từ 0.5 đến 2% trọng lượng khô. Còn tỏi trắng chỉ đạt từ 0.08% đến 0.1%.

Tại sao chọn tỏi đen xuất khẩu để bảo vệ sức khoẻ mỗi ngày

Tỏi đen Leo’s sau khi xuất khẩu sang thị trường nước ngoài như Mỹ và Canada thì một năm rưỡi sau sản phẩm mới có mặt tại Việt Nam. Sản phẩm được nghiên cứu bởi một người Việt Kiều Mỹ, nên ông ta làm việc theo phong cách của Tây, sản phẩm phải đạt chất lượng để nhập vào Mỹ nghĩa là phải qua kiểm định an toàn chất lượng của FDA Hoa Kỳ.

Vì thế sản phẩm tỏi đen được cấp chứng nhận bởi Cục Quản Lý An Toàn Thực Phẩm của Mỹ (gọi tắt là FDA) thì chúng ta hoàn toàn An Tâm. Nói theo kiểu bình dân thì sài hàng xay tay của Mỹ là luôn đỉnh rồi.

Tại Mỹ những sản phẩm về thực phẩm chức năng được bán ở đây là cực khó khăn, vì sản phẩm ảnh hưởng trực tiếp tới sức khoẻ của người dân. Do vậy, FDA có nhiệm vụ kiểm định sản phẩm phải đạt chất lượng với cho nhập vào. Và khi đó người dân Mỹ chỉ cần vào mua sản phẩm về dùng chứ không có kiểm định và cũng không có ghi ngờ về chất lượng kém. Bởi họ có niềm tin vào đơn vị kiểm định sản phẩm FDA.

Giá tỏi đen xuất khẩu bao nhiêu?

Là sản phẩm sản xuất để xuất khẩu đi thị trường nước ngoài, do vậy về chất lượng phải tốt. Đặc biệt là tỏi đen xuất khẩu được bán tại Mỹ, để sản phẩm bán tại Mỹ thì cần phải có chứng nhận của đơn vị an toàn thực phẩm FDA của Mỹ. Và không phải FDA cấp chứng nhận này một lần là các lần sau được nhập hàng thoả mái. Không phải vậy FDA kiểm từng lô hàng và cấp chứng nhập theo lô, lô nào không đạt sẽ không được nhập vào Mỹ.

Giá tỏi đen xuất khẩu bán tại thị trường việt nam giao động từ 245.000đ đến 1.650.000đ.

Tỏi đen có tác dụng tốt với bà bầu không?

Quá trình mang thai thực sự rất quan trọng vì cơ thể phải được bổ sung các dưỡng chất đầy đủ đồng thời không quên phòng chống những bệnh truyền nhiễm, ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi và mẹ bầu.

Tuy nhiên, các bác sĩ đã khuyên rằng, người mang thai nên ăn từ 2 -4g mỗi ngày, tương đương với 1 củ tỏi đen nguyên củ. Và việc ăn tỏi đen đúng với liều lượng và đều đặn thực sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của người mẹ và thai nhi:

• Ngăn ngừa biến chứng cao huyết áp khi mang thai
• Giúp người sử dụng tiêu độc, chống viêm nhiễm, tăng sức đề kháng, phòng bệnh ung thư
• Làm đẹp
• Điều chỉnh hệ tiêu hoá
• Ổn định giấc ngủ
• Tăng cường hệ miễn dịch

Phụ nữ sau khi sinh có nên ăn tỏi đen hay không?

Trong tỏi đen chứa rất nhiều nguyên tố vi lượng, nên sử dụng từ 1 – 3 củ mỗi ngày đặc biệt với giai đoạn sau sinh rất tốt cho sức khỏe của mẹ bỉm sữa và có lợi trong sữa của mẹ. Khả năng tăng cân của các mẹ sau khi sinh vẫn tăng do cơ thể vẫn nhận được những lượng thực phẩm lớn, và tỏi đen sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa được khả năng tăng cân mà vẫn giữ được dinh dưỡng

Tỏi đen xuất khẩu cam kết chất lượng

• Tỏi đen có nguồn gốc tại Việt Nam
• Thu mua tỏi đen từ Ninh Thuận trở ra Phan Rang
• Nói không với tỏi Trung Quốc
• Quy trình sản suất khép kín đạt chất lượng An Toàn Thực Phẩm
• Máy móc sản xuất nhập từ Nhật
• Quy trình sản xuất đúng và đủ thời gian
• Quá trình kiểm định chất lượng sản phẩm nghiêm ngặt
• Tỏi đen Leo’s có chứng nhận FDA
• Chứng nhận an toàn thực phẩm Việt Nam
• Không dùng chất bảo quản
• Tỏi đen lên men với phương pháp hoàn toàn tự nhiên

Liên Hệ Chúng Tôi Để Được Tư Vấn Và Đặt Mua Tại:

SHOP SỨC KHOẺ VIỆT 247

• Cửa hàng: Số 5 ĐHT 38, P. Tân Hưng Thuận, Q. 12, Tp.HCM(Đầu đường 298 Trường Chinh – Đối diện với Chùa Vĩnh Phước)
• Hotline:0985.995.012 – 0937.612.968
• Điện thoại: 028 225 39 447
• Email: info@suckhoeviet247.com
• Website: suckhoeviet247.com

Chứng nhận An Toàn Thực Phẩm

Chứng nhận FDA Hoa Kỳ

Quy trình sản xuất tỏi đen leo's